序号

名称

主料重量（克）

辅料重量（克）

成品重量（克）

成交金额（元）

备注

1

热干面

180

120

/

3

主料指熟面重量

2

馒头

/

/

80

0.3

熟重酵母发制

3

花卷

/

/

95

0.3

熟重酵母发制

4

蒸饺

/

/

120

2.5

一笼8个称重

5

素菜包

25

50

75

0.5

主料为馅，辅料为皮熟重酵母发制

6

肉包子

15

60

75

0.8

主料为馅，辅料为皮熟重酵母发制

7

素拉面

350

/

/

2

主料为煮熟面条无汤汁

8

炒土豆丝

/

/

170

0.5

熟重,无明显汤汁

9

炒藕丁

/

/

160

0.5

熟重,无明显汤汁

10

小笼包

/

/

190

3.5

一笼8个称重

11

炒小白菜(或菠菜、包菜等蔬菜)

/

/

160

0.5

熟重，无明显汤汁

12

烧豆腐（麻辣、家常均可）

/

/

260

0.5

芡汁紧包熟重

13

糖醋排骨

/

/

180

1.2

熟重，无明显辅料，芡汁紧包

14

干烹鱼块

/

/

150

1.5

辅料极少，油炸后干烹无汤汁

15

红烧排骨

80

105

185

2

主料为排骨熟重，辅料任选，土豆、玉米皆可，无明显汤汁

16

千张肉丝

30

150

180

1.5

主料为熟肉丝，无明显汤汁

17

爆炒猪肝

90

110

200

0.5

主料为熟猪肝，无明显汤汁

18

农家小炒肉

40

140

180

1.5

主料为熟肉片，无明显汤汁

19

宫保鸡丁

/

/

200

0.5

无明显汤汁

20

红烧鲫鱼

/

/

190

1.2

熟重，滤干汤汁后称重

21

鱼香肉丝

/

/

110

0.5

无明显汤汁

22

卤鸭腿(或鸡腿)

/

/

110

2

无汤汁，斩件装盘

23

番茄炒蛋

50

180

230

1.5

主料为炒熟鸡蛋，汤汁主要为番茄汁水

24

蒸鸡蛋

/

/

200

0.8

单份碗装，呈糕状

25

排骨藕汤

50

70

120

1.5

主辅量为熟重，汤水未计重

26

粉蒸排骨

230

110

340

2

主料为拌粉蒸好排骨重量

27

土豆烧鸭（或鸡）

80

140

220

1.5

主料为熟鸭（或鸡），成品芡汁紧包

28

珍珠米元

/

/

160

1.5

6个每份，鲜肉馅制作

29

花菜炒肉

40

150

190

0.5

主料为熟肉丝，无明显汤汁

30

烧冬瓜

/

/

120

0.5

滤干汤汁称重

合计

37.1元